Из Карсунского техникума — к звёздам гостеприимства

За 85 лет существования системы среднего профессионального образования  тысячи выпускников техникумов и колледжей стали настоящими мастерами своего дела, опорой отраслей и гордостью своих регионов. Среди них — Анастасия Васильева, выпускница Карсунского технологического техникума, чей путь от студенческой кухни до открытой линии престижного отеля «Редисон» — яркий пример того, как правильно сделанный первый шаг определяет всю профессиональную жизнь.

В 2010 году Анастасия поступила в Карсунский технологический техникум на специальность «Повар, кондитер». Как и многие первокурсники, она сомневалась: получится ли освоить профессию, станет ли она делом жизни? Но поддержка мастеров производственного обучения — Нурии Абдулловны Норматовой и классного руководителя Ольги Александровны Курденёвой — помогла ей не только преодолеть страхи, но и полюбить кулинарию всей душой.

«Именно в Карсунском техникуме я поняла, что моя профессия — это не просто работа, а призвание», — вспоминает Анастасия. Практические занятия, тренинги, первые успехи в приготовлении блюд — всё это укрепляло уверенность в правильности выбора. Уже тогда она решила: обучение в техникуме — только начало пути.

После успешного его окончания в 2013 году Анастасия поступила в Ульяновский технологический техникум на специальность «Технолог общественного питания», окончив его с красным дипломом. Далее — работа в ресторане «Династия», сначала официантом, затем поваром горячего цеха, а вскоре — и су-шефом. Параллельно — заочное обучение в Ульяновском аграрном университете имени П.А. Столыпина по направлению «Ресторатор».

Сегодня Анастасия Васильева — старший повар открытой кухни в сетевом отеле «Редисон». Её ежедневная работа — это не просто приготовление завтраков, а настоящее кулинарное искусство: разработка новых блюд, оригинальная подача, внимание к деталям и, конечно, радость от благодарных отзывов гостей. Недавно её даже ждала неожиданная встреча — на завтраке побывал известный шеф-повар Константин Ивлев, который высоко оценил качество блюд и дал ценные профессиональные советы.

Несмотря на карьерный рост, Анастасия не забывает родной техникум. «Я благодарна Карсунскому технологическому техникуму за прочный фундамент, за веру педагогов и за то, что здесь я сделала свой первый шаг в профессию. Полученные знания пригодились не только в работе, но и в жизни», — говорит Анастасия.

Нынешним студентам техникума она советует: «Осознайте, что начинается взрослая жизнь. Учитесь быть самостоятельными, собранными, не бойтесь трудностей. Заводите друзей — ведь именно в студенческие годы закладываются связи, которые могут спасти в самый непростой момент. И главное — верьте в себя, как верили в вас ваши мастера».

Пусть такие истории, как история Анастасии Васильевой, вдохновляют новые поколения выбирать профессию по призванию, а техникумы — оставаться надёжной стартовой площадкой для больших жизненных достижений.

Ольга КОЛЕСОВА,

заместитель директора по учебной работе

ОГБПОУ «Карсунский технологический техникум»